LA recette de pancakes que je cherchais depuis si longtemps !

Mélangez la farine, la levure et le sucre dans un grand saladier.

Faire chauffer le lait à feu doux, puis y faire fondre le beurre.

Verser sur le mélange précédent.

Ajoutez les œufs légèrement battus et mélangez au fouet à main.

Laissez reposer 30 minutes à température ambiante.

Chauffez une grande poêle à revêtement antiadhésif, verser un peu d’huile et déposez-y une petite louche de pâte par pancake. Cuisez 1 minute environ et retournez les pancakes lorsque de petites bulles commencent à se former à la surface. Laissez dorer le second côté et servez les pancakes sans attendre, classiquement beurrés ou nappés de sirop d’érable, de beurre de cacahouètes, de confiture, de nutella etc.

Et vous, vous les dégustez comment vos pancakes ?